Los Cabos se abre al turismo europeo y gourmet
En el marco del Tianguis Turístico de México, una de las citas anuales clave para el turismo en las Américas, celebrado la pasada semana en Baja California Sur, Caribbean News Digital tuvo la oportunidad de conversar con Rodrigo Esponda, director general del Fideicomiso de Turismo de Los Cabos, sobre las oportunidades turísticas de una región en expansión.
Los Cabos sigue creciendo y brindando experiencias. ¿Qué es lo que busca con este posicionamiento?
Los Cabos continúa creciendo, desarrollándose y buscando maneras para que el visitante descubra cómo debe viajar. Los Cabos es mucho más que un destino de playa: queremos que conozcan la cultura subcaliforniana y las tradiciones gastronómicas. Creemos que los destinos con experiencias son aquellos a los que las personas regresan y con los que conectan de una manera más especial.
Los Cabos es uno de los destinos preferidos para el turismo norteamericano. ¿Cómo trabajan para atraer también al mercado europeo?
Definitivamente, el mercado europeo tiene un potencial increíble de crecimiento en Los Cabos. Tenemos una conexión directa desde Frankfurt, Alemania, con Condor Airlines, lo que ha abierto el mercado hacia Italia, Francia, España y el Reino Unido.
El público europeo busca experiencias con la naturaleza y la comunidad, se queda una media de 11 días y genera una mayor derrama económica. A partir de noviembre, impulsaremos el turismo de lujo desde Europa.
Además, nuestra estrategia de diversificación también se dirige hacia Sudamérica, que presenta una enorme oportunidad de crecimiento para Los Cabos. Por ejemplo, contamos con nueve tour operadores brasileños, un mercado con mucho potencial.
¿Cuál es el papel que juega la gastronomía en la atracción de turistas a Los Cabos?
La gastronomía de la zona presenta muchos elementos únicos. Tenemos una pesca basada en el Mar de Cortés y el Pacífico, con especies endémicas como la totoaba. También contamos con una tradición vaquera de gran calidad y cultivos orgánicos como la caña de azúcar, que se redescubrió hace unos 40 años gracias a tierras muy fértiles. Si a esto le sumamos que grandes chefs nos han descubierto y han traído sus tradiciones y técnicas, hemos visto cómo se ha generado una escuela única.
¿Cómo se posiciona la excelencia gastronómica de Los Cabos en cuanto a reconocimiento?
La Guía Michelin está muy presente en Los Cabos, gracias a 18 restaurantes con reconocimiento o estrella, algunos de ellos dentro de hoteles cinco estrellas. Eso habla de la riqueza y la diversidad gastronómica que representa a distintas culturas, tradiciones y técnicas.
Atraer estrellas Michelin cuesta mucho trabajo, en el sentido de tener que estar preparados para cumplir con los estándares de calidad, el nivel de servicio, la cocina y el producto fresco. Además, se debe tener mucha consistencia para poder mostrar todas las opciones gastronómicas con productos sostenibles. Tenemos dos Estrellas Verdes que lo representan perfectamente. Así es Los Cabos.