HOTELGA 2024: hotelería y gastronomía sostenibles de Argentina para el mundo
Por Maria Carrasco Lloria
Entre el 28 y el 30 de agosto, sesionó en La Rural de Buenos Aires, Hotelga 2024, una gran feria de hotelería y gastronomía que culminó con la firma del Compromiso para una Hotelería Sustentable en Sudamérica entre la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes, AHT, FEHGRA y otras instituciones iberoamericanas del sector.
Otros acuerdos importantes que llegaron a firmarse durante la exposición fueron:
- La ratificación del compromiso con el Código de Conducta para la Protección de Niños, Niñas y Adolescentes en Viajes y Turismo. Firmaron los principales representantes de la Subsecretaría de Turismo, AHT y FEHGRA.
- La suscripción del Acta de Compromiso Hoteles más Verdes y Directriz de Sostenibilidad, que firmaron la AHT y la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deporte.
- La firma del Convenio de Cooperación entre COVIAR y la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes.
Concurso de Hotelería Sustentable en Hotelga 2024
Se celebró en el marco de Hotelga 2024 la Gran Final de la 11ª edición del Concurso de Hotelería Sustentable, certamen organizado por Hoteles más Verdes y apoyado por AHT, AIPHY y AHRU. Lo que busca el certamen es reconocer las ideas más innovadoras sobre las prácticas sostenibles en los alojamientos turísticos de la región.
Participando en tres categorías distintas, los galardonados fueron: Hotel Cerrito, de Paraguay, en “Acciones que crean historia”; Universidad Americana, representada por Ana Laura Acosta, con su idea TURISVISION en la categoría de “Ideas Innovadoras”; y Alejandro I, el Hotel Kosten Aike y el grupo NH Hotel Group Minor Hotels, en “Inclusión para un futuro”.
“Latinoamérica es una región única para el posicionamiento de la actividad turística. Acá está el sector de Hotelería latinoamericana reunida, integrada, intercambiando experiencias y con un compromiso con la sustentabilidad, en un momento donde el mundo demanda cada vez más el turismo vinculado con la naturaleza.”, expuso Daniel Scoli en su discurso, bajo el papel de Secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de la República Argentina.
Impulso a la gastronomía argentina en la feria
En Hotelga 2024, la gastronomía se reconoce como uno de los factores clave para impulsar el turismo local.
Bajo esa premisa, tuvo lugar el Taste Culinary Forum, en el que participaron, a través de conferencias y debates, cocineros y cocineras de todo el país para redefinir conceptos como el de Alta Cocina y servir de inspiración a los nuevos talentos y emprendimientos.
De la misma forma, se organizó la gran final del Torneo Federal de Chefs en su octava edición. El primer puesto fue para el joven equipo comodorense de Del Marqués, que trabajó bajo la dirección del cocinero Enzo Maximiliano Mayorga y la ayudante Josefa Margarita Herrera Vega.