ONU Turismo celebra segundo Foro regional sobre turismo gastronómico para África
Tras el éxito de la edición inaugural en Zimbabue, la Organización Mundial del Turismo (ONU Turismo), el Basque Culinary Center y la República Unida de Tanzania organizan el segundo Foro regional sobre turismo gastronómico para África, que tendrá lugar en Arusha del 23 al 25 de abril de 2025. Este evento es la iniciativa más relevante de ONU Turismo para posicionar el turismo gastronómico como un motor de desarrollo sostenible e inclusivo en el continente.
El turismo gastronómico es clave en la agenda de ONU Turismo para África: Turismo para el Crecimiento Inclusivo, ya que impulsa la sostenibilidad, fortalece la cadena de valor del turismo, preserva el patrimonio cultural y empodera a las comunidades locales. Con el respaldo de la Presidenta Samia Suluhu Hassan y del Ministro de Turismo y Recursos Naturales, Dr. Pindi Hazara Chana, el foro reunirá a responsables políticos, chefs, empresarios e influencers para mejorar la competitividad turística de África a través de su riqueza culinaria.
El Secretario General de ONU Turismo, Zurab Pololikashvili, destacó que el evento “rinde homenaje a los numerosos sabores y talentos del continente”. Por su parte, el Ministro de Turismo de Tanzania subrayó que el foro es una oportunidad para mostrar la herencia culinaria del país y fomentar la gastronomía como motor de desarrollo económico y cultural. Joxe Mari Aizega, Director General del Basque Culinary Center, resaltó la importancia de la innovación, la creatividad y la vinculación con el territorio para consolidar un turismo gastronómico sostenible.
El foro abordará temas clave como la cadena de valor del turismo gastronómico, la educación para el desarrollo del talento y la creación de empleo. También se analizará la relación entre gastronomía y patrimonio cultural, el empoderamiento de comunidades locales, la comunicación y marca de los destinos africanos y el papel de los sistemas alimentarios locales en la sostenibilidad y diversificación económica. Además, se explorarán las sinergias entre turismo y agricultura, integrando a pequeños productores en el sector.
La riqueza gastronómica de África será el eje central del evento, con un homenaje a su patrimonio culinario a través de mesas redondas, estudios de caso y demostraciones en vivo. Platos emblemáticos como el cuscús, la salsa harissa y el ceebu jën, reconocidos por la UNESCO, reflejan la identidad cultural y creatividad africana. Este escaparate gastronómico busca fortalecer la marca regional, atraer turismo internacional y potenciar el crecimiento económico.
Tras el éxito del primer foro en Zimbabue, este segundo encuentro reafirma el compromiso de ONU Turismo con el fortalecimiento del turismo gastronómico en África. La promoción de políticas innovadoras, branding de destinos y colaboración intersectorial permitirá abrir nuevas oportunidades de crecimiento e inversión. A medida que África refuerza su identidad culinaria, este foro se presenta como una plataforma clave para el desarrollo inclusivo y sostenible en la región.