Excelencias Gourmet y sus novedades de la edición 67

Es difícil definir exactamente cuánto hay de cada región en un plato. La fusión de raíces indígenas con la influencia europea y africana, definió un viaje de ida y vuelta que nunca termina, y que ha hecho de la cocina un misterio lleno de probabilidades.

La edición número 67 de la revista Excelencias Gourmet propone recorrer ese proceso de transculturación a través de un Especial sobre arroces, uno de los alimentos de ida y vuelta más consumidos internacionalmente. Podrás conocer algunas de las principales variedades de esta gramínea y sus beneficios para la salud, o incluso atreverte con sugerentes recetas que incorporan otros ingredientes como los frutos secos, el aceite de coco y la cúrcuma.

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