Viajar empieza en la mesa: España busca sus mejores desayunos de hotel

Madrid Fusión Alimentos de España y Supracafé han puesto por tercera vez el foco en uno de los momentos más placenteros de cualquier viaje: el desayuno. El premio Mejor Desayuno de Hotel de España ya ha revelado a sus 9 finalistas, que abarcan distintas regiones y estilos, desde acogedores hoteles boutique hasta grandes establecimientos con propuestas gastronómicas complejas.

La iniciativa desde ya se avizora como una guía o incluso, ruta culinaria por el país, con la certeza de comer bien antes de emprender el viaje: desayunos rústicos y estacionales en Zamora, recetas tradicionales de Galicia, propuestas urbanas en Madrid, o desayunos frente al mar en Marbella y Ibiza.

Los ganadores se anunciarán en Madrid Fusión Pastry, los días 26, 27 y 28 de enero de 2026, incluyendo una mención especial al café, esencial en cualquier experiencia hotelera memorable.

Hoteles Boutique finalistas

• Hotel Lera, Castroverde de Campos (Zamora): Desayunos rústicos inspirados en los almuerzos camperos de Tierra de Campos, servidos en mesa comunal bajo una bodega del siglo XIX.
• Hotel Balarés, Costa da Morte (A Coruña): Silvia Facal propone filloas, tortillas estilo Betanzos y repostería casera que reflejan la tradición gallega.
• Hotel Nafarrola, Bermeo (País Vasco): A la carta, con productos locales como huevos ecológicos, quesos de caserío y embutidos, evocando los paisajes de Urdaibai.
• CoolRooms Palacio de Atocha, Madrid: Desayuno urbano y personalizado, servido bajo una carpa en un jardín interior.

Gran Hotel finalistas

• Hotel Huerto del Cura, Elche: Desayuno degustación escalonado con productos del palmeral ilicitano, asesorado por el pastelero Fran Segura.
• Sea Grill Puente Romano, Marbella: Gran formato con cocina en vivo, frutas frescas y bollería.
• Castilla Termal Monasterio de Valbuena, Valladolid: Combina solemnidad patrimonial con productos locales de la Ribera del Duero.
• Ushuaïa, Ibiza: “The Unexpected Breakfast” ofrece embutidos, carnes a la brasa, ostras, crêpes, gofres, yogures y opciones veganas.
• Residencia Belmond, Deià (Mallorca): Cuatro bufés con vistas a la sierra de Tramontana, con especialidades locales como sobrasada, longaniza y carn i xua.