Cuba: Ingresarán 14 especialistas de este país a la Academia Francesa de Gastronomía

Cuba. Un grupo de 14 profesionales de la cocina de esta nación ingresarán a la Academia Francesa de Gastronomía en reconocimiento a su esmerada labor y profesionalidad, de cara sobre todo a la industria turística local, según se anunció oficialmente en el seminario gastronómico internacional celebrado esta semana en La Habana.

El Presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (Facrc), Eddy Fernández, quien dio a conocer la noticia, agregó que este grupo se añade a otros profesionales del mundo gastronómico de esta isla caribeña reconocidos por esa entidad gala.

Recordó que el fallecido chef Gilberto Smith Duquesne, perteneció en solitario durante 15 años a esta academia europea, y allanó el camino para que otros de sus coterráneos la integraran.

Fernández  es Miembro de Honor de la citada entidad gala y de la Asociación Mundial de Chefs y promueve una estilización en las recetas de la culinaria local.

Adelantó además que la Facrc cumplirá el 27 de enero próximo 30 años de fundada, pero durante el resto de 2011 realizarán actividades diversas para celebrar ese aniversario, incluido el 7 de agosto próximo, cuando entregarán la condición francesa a los 14 especialistas de este país.

Fernández participó activamente en el Seminario Gastronómico Internacional “La Restauración en Cuba y el Caribe: Fusión y Maridaje”, que durante tres días sesionó en el Hotel Meliá Cohiba de la capital de este país, como parte  de la jornada de festejos por el número 100 de la revista Excelencias Turísticas del Caribe y las Américas, editada por el grupo español Excelencias.

Sobre este encuentro, el titular mostró su satisfacción por reunir a los mejores especialistas del país y algunos invitados extranjeros de destaque, y debatir temas novedosos y actuales sobre la gastronomía.