Cuba ya cuenta con su representante para el XV Concurso Habanosommelier
Andrés Piñón Rivas, sommelier del Hotel Palacio del Márquez de San Felipe y Santiago de Bejucal, será el representante de Cuba al XV Concurso Habanosommelier, que tendrá lugar en el XVII Festival del Habano, que sesionará en La Habana del 23 al 27 de febrero venidero.
El joven experto de la Isla en el arte de ese servicio obtuvo el primer lugar en el encuentro nacional realizado en el Salón Granada del Hotel Quinta Avenida, en el cual intervinieron los 10 representantes de las cuatro regiones del país que en diciembre pasado clasificaron para la final nacional.
Un jurado especializado otorgó el segundo escaño a Mabel Durán Sáez, habanosommelier del restaurante Sociedad Asturiana Castropol Calle Malecón, entre Genios y Crespo, en el municipio Centro Habana y el tercero a Marilín Mostaza Raynaldo, habanosommelier del Hotel Iberostar Varadero.
Al resumir la cita, Jorge Luis Fernández Maique, vicepresidente comercial de la Corporación Habanos S.A., expresó su complacencia con la alta preparación y calificación de todos los participantes, al tiempo que alabó el esfuerzo de la escuela de sommeliers de la Isla antillana.
Por su parte, Piñón Rivas, significó que los meses de dedicación y estudio tuvieron un final favorable en su carrera, por lo que en lo adelante intensificará sus conocimientos para tratar de lograr representar dignamente a la Mayor de las Antillas en el Festival del Habano.
Previo a la competencia, los 10 concursantes recibieron un taller sobre cultivo del tabaco, las diferentes marcas de habano y los territorios de sabor, y otro sobre bebidas, así como realizaron un maridaje con un puro Magnum 46 de H`Upmann con Balletines y Chivas Regal 12 años, y un Belicoso Fino de Bolívar (Campana) con Chivas Regal 18 años y Selección de Maestros de Havana Club.
El certamen tuvo como colofón la competencia teórica y luego la práctica, donde los asistentes despliegan todo su saber ante un jurado y una mesa que simboliza una pareja de comensales de un restaurante, a los que se les debe servir un buen habano y su combinación con una bebida, acorde con el plato elegido.