Ecuador promueve su gastronomía en España
La gastronomía de Ecuador es hoy un atractivo en España, donde se llevará a cabo la semifinal mundial del Concurso del Encebollado, comida típica de ese país sudamericano.
Migrantes de la nación andina se darán cita esta jornada en Murcia para mostrar las diferentes maneras de confeccionar ese plato típico, en una competencia que busca colocar la cocina típica en el mundo y atraer turismo.
El presidente ecuatoriano, Rafael Correa, quien visita España como parte de una gira por Europa que ya lo llevó a Italia, asistirá al evento en el cual compiten cocineros residentes en Valencia, Barcelona, Madrid, Málaga, Palma de Mayorca, Alicante y la ciudad anfitriona.
Según explicó el mandatario en el programa Enlace Ciudadano, que condujo desde Barcelona la víspera, el concurso en su segunda edición tuvo este año la característica de incorporar a expertos de Italia y Estados Unidos.
El certamen final tendrá lugar en marzo venidero en la Playa Las Palmas, en la ciudad ecuatoriana costera de Esmeraldas, cuyos representantes ganaron la primera competencia en 2016.
La iniciativa es parte de un programa destinado a posicionar la gastronomía nacional en el país y el mundo entero, además de ayudar a mejorar la calidad de la comida, explicó el jefe de estado.