España: La gastronomía madrileña estará de feria en los finales de enero
España. Del 25 al 31 de enero, coincidiendo con la celebración de Madrid Fusión, el Gastrofestival reunirá a más de 150 establecimientos, desde restaurantes, bares y tiendas gourmet hasta museos, galerías de arte, teatros, librerías y mercados, para dar a conocer la oferta múltiple de la gastronomía en esa capital, en la que convergen sabores, técnicas y alimentos de todo el mundo.
"Las mejores barras de Madrid ofrecerán a precios especiales sus más reconocidas tapas, las tiendas gourmet organizarán diversas degustaciones, los comercios de menaje realizarán demostraciones de utensilios, los hoteles nos acercarán la cocina de grandes chefs internacionales, y los restaurantes diseñarán menús específicos a precios especiales durante la celebración de Gastrofestival", informó el alcalde de la ciudad, Alberto Ruiz-Gallardón, durante la presentación de este evento en el Centro de Turismo Colón.
La oferta gastronómica de Madrid, cuyos ingredientes son, en palabras del alcalde, "calidad, innovación, creatividad, fusión, modernidad, vanguardia, diseño y las mejores materias primas", es tan amplia y cosmopolita como la propia ciudad. En los más de 3.000 restaurantes que se abren en sus calles, se integran los más variados sabores, técnicas y alimentos, resultado del trabajo tanto de consagrados cocineros como de jóvenes promesas procedentes de todo el mundo.
El auge de la cocina madrileña ha motivado que se cuenten en Madrid ya 10 restaurantes con estrellas Michelín, y que 5 de las nuevas 23 estrellas asignadas a establecimientos españoles en la última edición de la afamada guía, o sea, más del 20%, hayan llegado esa ciudad.
"El festival nos invita no sólo a recrearnos con sabores únicos, sino que también nos facilita adquirir nuevos conocimientos ofreciendo experiencias sensoriales, que incluyen catas didácticas de vinos, quesos, aceites y otros productos gourmet; clases didácticas y prácticas que abarcan desde diversos tipos de pan al fascinante arte de la coctelería, e, incluso, propone un interesante maridaje entre la gastronomía y la música, gracias a los brunch acompañados de ópera que organizarán algunos hoteles", dijo Ruiz-Gallardón.
Con la sana ambición de concentrar y facilitar el acceso a todas aquellas actividades vinculadas a la gastronomía, el festival tiene una vertiente titulada Gastrocultura, que consiste en visitas guiadas a museos con exposiciones que giran en torno a la gastronomía, muestras en diversas galerías de arte de obras relacionadas con el mundo gastronómico, un concurso fotográfico y representaciones de teatro infantil dirigidas a concienciar a los más pequeños sobre la importancia de comer frutas y verduras.