España: Restaurante de Madrid aplica protocolo contra la Gripe A

España. El uso de servilletas desechables, la ventilación del local luego de cada servicio, el control sanitario de los empleados y la separación mínima de un metro entre las mesas integran el protocolo de prevención que se aplica contra la Gripe A en el restaurante Silk & Soya, de Madrid.

La iniciativa será presentada este miércoles ante la Organización Mundial de la Salud y la Organización Mundial del Turismo y, según sus creadores, pretende ser un ejemplo a seguir para restauradores de todo el mundo.

El protocolo de prevención, certificado por una auditoría independiente, incluye también dejar las puertas de los lavabos abiertas para evitar tocar el pomo después del lavado de manos.

En cuanto a las medidas referentes al control sanitario de los trabajadores, destacan la toma y registro de la temperatura corporal de cada trabajador, la utilización de manteles cubre bandejas y servilletas de papel para servir y retirar los platos y la desinfección de las mesas, barras, asientos, cartas, vajillas y otros objetos al menos dos veces al día.