Guanajuato presenta novedades en FITUR
La Secretaría de Turismo del estado mexicano de Guanajuato se presenta este año en FITUR con nuevas rutas y circuitos turísticos y gastronómicos. Sobre el tema habla con CND Fernando Oliveras, secretario de Turismo.
Fernando, ¿desde cuándo está a cargo de la Secretaría de Turismo de Guanajuato?
-Justo hace cuatro meses, y compartiendo ahora esta estrategia de la mano del gobernador Miguel Márquez, quien ha asumido el cargo de gobernador de Guanajuato el 26 de septiembre; me ha invitado y yo me siento muy honrado por la oportunidad de poder participar ahora en su gabinete.
¿Podría describir dónde se encuentra Guanajuato, para nuestros lectores?
-A 300 kilómetros de Ciudad de México, saliendo hacia el norte. Hay vuelos de Ciudad de México a León, pero también puedes coger un coche y en tres horas estás en Guanajuato.
¿La gastronomía en Guanajuato es uno de los platos fuertes dentro del turismo?
-Al final todo es cultura, y dentro de ella la gastronomía, aunque Guanajuato tiene también un gran patrimonio arquitectónico e histórico, como cuna de la independencia. Pero, por supuesto, también la gastronomía ha venido tomando mucha fuerza desde el punto de vista turístico.
Ha sido un área fuerte históricamente, desde los chichimecas, la cultura que se asentaba donde hoy está el estado de Guanajuato. Desde platos tan simples y cotidianos como las tortas o las enchiladas mineras, hasta una gastronomía hoy mucho más elaborada con chefs de clase mundial.
¿De dónde recibe Guanajuato turismo no nacional?
-De Colombia, de Argentina, principalmente de Norteamérica, canadienses y norteamericanos, y también en el caso de Europa fundamentalmente españoles y alemanes.
¿Han hecho un esfuerzo especial en FITUR este año para posicionar más el destino?
-Así es. Si bien nosotros sabemos que en los catálogos de los touroperadores españoles ya están considerados Guanajuato capital, la ciudad patrimonio de la humanidad y San Miguel de Allende, no sucede así con las nuevas rutas y circuitos que hemos puesto en valor, como la Ruta del Tequila.
No se requiere ir hasta Tequila, en Jalisco, para poder conocer un sitio de denominación de origen; en Guanajuato lo tenemos. También el Circuito del Vino, cerca de San Miguel de Allende, donde se puede compartir una experiencia que si bien en España es algo más conocido y un recorrido muy bien elaborado, tampoco está mal que visitando nuestro país se conozca cómo se hace y se disfruta el vino en México.
Dentro de ello, también estamos invitando a los touroperadores a que aprovechen y enriquezcan su ruta colonial con modernidad, con compras, que al final también son parte de la experiencia turística, y León, Guanajuato, es el punto que intentaremos colocar en los itinerarios con modernidad de ese estilo.