Hotel Meliá Cohíba: elegancia y consistencia en el servicio

Ubicado a unos pocos metros del malecón y en una de las zonas más privilegiadas del barrio del Vedado, en La Habana, se alza imponente y majestuoso el Hotel Meliá Cohíba, insignia de Meliá Hotels International en Cuba desde su construcción a mediados de la década de 1990.

El hermoso edificio, primero de su tipo construido por esa compañía española en la isla antillana, atrae inmediatamente la atención de los visitantes debido a su belleza, altura y acogedora posición frente al inmenso mar Caribe.

A fin de descorrer las cortinas de ese pequeño gigante e indagar sobre las cualidades que identifican su savoir faire y acerca de las interioridades de un establecimiento que se ha caracterizado por mantener tanto tiempo la excelencia, la elegancia, la distinción y el glamour en el servicio, CND conversó con su director general, Juan Tuñón Cifre.

Señor Tuñón, ¿qué acciones marcan hoy la diferencia del Hotel Cohíba respecto a otras instalaciones de Meliá Hotels International?

-De los 26 hoteles que tiene hoy la cadena en la Isla, solo cuatro son sistemas convencionales, el resto es de sol y playa en All Inclusive. En la capital, intentamos diferenciarnos por la variedad de servicios y la consistencia en el mismo.

En el plano cultural, ¿cuáles son las principales actividades que se realizan en el hotel?

-Además de contar con una galería en la que se exponen transitoriamente artistas cubanos y que a los clientes les encanta, patrocinamos el Festival Internacional de Música Leo Brouwer, que atrae a cientos de músicos de excelente calidad y que este año ha tenido al maestro Paco de Lucía como  figura principal. También estamos en el Festival de Jazz. En estos días estamos negociando con el  Festival  Nuevo Cine Latinoamericano, para tratar de hacer algunas actividades relacionadas con ese evento.

También somos el Hotel que aloja a las celebridades del Festival del Habano, además de organizar en los últimos años una de las tres cenas de gala que el Comité Organizador ofrece durante el Festival.

¿Cuáles son las preferencias de los clientes que optan por el Meliá Cohíba en relación con otras instalaciones similares en la ciudad? ¿el servicio, la calidad o la belleza?

-El Hotel tiene tres segmentos de mercado mayoritarios: el cliente de negocio, tripulaciones y grupos. A estos tres mercados hay que darles un trato muy personalizado; además, son clientes que necesitan mucha agilidad en el servicio, así como poder disponer de WIFI, que tenemos en el 100% de las áreas públicas y en el 65% de la zona habitacional, con una ampliación al 100% para antes de la reunión de la CELAC, de la cual somos uno de los cuatro hoteles escogidos para alojar a las distintas delegaciones.

La calidad es una de las preferencias entre los clientes que repiten en esta instalación…

-Diría que no es tanto la calidad como la consistencia en el servicio, que para mí hoy en día es una de las cualidades más importantes que se puede tener en la hostelería en Cuba, además de la evolución constante del producto y de las nuevas tecnologías para poner al alcance de nuestros clientes.

¿Cuáles han sido las mejoras introducidas en el servicio de gastronomía desde que usted asumió la dirección?

-Nuestra mejora más ambiciosa ha sido el Restaurante Med, el cual aspiramos a consolidar en La Habana como uno de los mejores restaurantes. Para ello hemos traído a un chef español, de Andalucía propiamente, que es el encargado de introducir la cocina mediterránea con productos de temporada. Para el mes de octubre tenemos previsto organizar la semana del arroz, con más de 20 platos elaborados con arroz, desde paellas y risottos hasta sushi, etc., y que en la última edición tuvo mucho éxito.

Por otra parte, no hay que olvidar nuestra pizzería La Piazza, considerada por mucho la mejor de Cuba, en la cual hemos introducido nuevas sugerencias del chef que han tenido muy buena aceptación

¿Cómo se mantiene el alto nivel de alojamiento?

-En los últimos años y gracias al programa People to People que aprobó la Administración de Obama, el hotel ha podido mejorar su ocupación y aumentar el precio medio que fue uno de mis objetivos prioritarios cuando llegué al Meliá Cohíba.

El problema es que este segmento de mercado es muy estacional y se concentra en los meses de invierno, la llamada temporada alta, en la cual ya es muy difícil aumentar ocupación, por lo que nos estamos concentrando en los meses de verano buscando mercados alternativos y ampliando el segmento de tripulaciones; por cierto, acabamos de firmar con KLM y estamos en pleno proceso de negociación con Air France.

¿Por qué cree que tantos turistas eligen al Meliá Cohíba para hospedarse en La Habana?

-El Meliá Cohíba es una marca reconocida en el mundo entero, además de pertenecer a una empresa como Melia Hotels Internacional, que da confianza al cliente por su reconocido prestigio en la hostelería mundial.

¿Cuáles son, según su experiencia, los lugares preferidos por los clientes en el hotel?

-Uno de los lugares más emblemáticos del hotel es el Habana Café, un cabaret que por su atractivo y encanto nos remonta a los años de la década del ´50 y es capaz de fascinar a cualquiera. Este año hemos contratado a la orquesta Buenavista Social Club, con la que los clientes desfrutan de una noche mágica. También es muy frecuentado por los huéspedes el bar El Relicario, que antes estaba dedicado a los habanos y luego lo convertimos en un espacio para degustar chocolates y cafés.

Otro lugar muy querido por nuestros clientes es el Cobijo Real, donde, aparte de disfrutar de una buena comida, se puede contemplar una de las mejores vistas de La Habana.

¿Qué diría a un turista para que se hospede aquí?

-Aparte de todo lo dicho anteriormente, el hotel sigue su proceso de mejora continua con la reforma de la cocina principal, de la entrada del establecimiento, la instalación del WIFI en el 100% de las habitaciones y una serie de mejoras en estándar que harán más placentera la estancia de nuestros clientes. (www.melia-cohiba.com -   www.meliacuba.com).