Málaga reúne a H&T Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo
H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, se reúne en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) desde el 6 de marzo a todos los agentes públicos y asociaciones sectoriales relacionadas con la hostelería y el turismo.
El evento que estrena carácter anual, concluye el martes 8 de marzo, fue presentado en rueda de prensa por el primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de Málaga, Mario Cortés quien destacó el compromiso del Ayuntamiento con el salón y la importancia de seguir potenciándolo, ya que los indicadores indican una evolución positiva del mismo año tras año.
“Hay que seguir trabajando para reforzar la calidad y la excelencia de H&T”, una herramienta, según ha manifestado, que sirve para apoyar el destino Málaga y “atraer al mayor número de turistas posible”. A su juicio, este salón es fundamental para “mantener nuestro mercado, seguir creciendo en calidad y en nuevos servicios, técnicas y productos”.
Cortés destacó igualmente la ampliación de sectores de esta edición, algo que “complementa la oferta que ya de por sí tiene la Costa del Sol y nos refuerza como referente en turismo a nivel nacional e internacional”. Junto a ello, ha animado a los emprendedores a acudir H&T para recibir asesoramiento y orientación en el punto de información que habrá en el salón por parte del área de Reactivación Económica del Ayuntamiento de Málaga y de la Confederación de Empresarios de Málaga (CEM).
Speaker Corner
Junto a la zona expositiva, el salón cuenta con un Speaker Corner, en el que se tratan a través de mesas redondas y charlas el sistema Wet Cleaning para tintoreros y lavanderos, la legislación sobre foodtrucks, el packaging, las ventajas fiscales para hoteleros, la aplicación de nuevas tecnologías en las empresas de playas, servicios energéticos y ahorro de costes en hostelería y la problemática actual del crecimiento de la hostelería. Este espacio acoge también el VII Concurso Profesional de Coctelería ‘Premio H&T 2016’, organizado por la Asociación de Barman de la Costa del Sol (ABE Málaga) y por la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (AEHCOS).
Cabe destacar las demostraciones de baristas, con la presencia del actual campeón de Andalucía y tercer mejor barista de España, Rabi Aouam; el campeón de la Península Ibérica en 2009, Manuel Chavarria, ‘Mr. Chava’, y Rafael Jáuregui, licenciado Q Grader, que dirige una cata brasileña.
Zona gastronómica y jornadas técnicas
La gastronomía y la restauración refuerzan en 2016 su importancia como ejes fundamentales de H&T. Prueba de ello es la celebración, en la Zona Gastronómica del salón, de ponencias sobre las necesidades y retos en la promoción de un restaurante, la sostenibilidad de los mismos, el presente y el futuro del Aceite de Oliva Virgen en la restauración, las perspectivas del catering social como garantía de éxito, los alérgenos alimentarios en las cartas de los restaurantes, cómo conseguir la marca promocinal ‘Sabor a Málaga’ y la gestión gastronómica en grandes hoteles. Un curso de corte de jamón, un showcooking, una formación sobre bacalao SKREI, una cata de champagne, un ronqueo de atún rojo, una master class del chef Sergio Garrido y talleres-degustación de micro vegetales Koppert Cress y de algas completan junto al II Concurso Joven Chef Sabor a Málaga la planificación de la zona para estos tres días.
H&T está organizado por el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, dependiente del Ayuntamiento de Málaga, y por la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (AEHCOS). Está promovido por la Consejería de Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía, Empresa Pública para la Gestión del Turismo y del Deporte de Andalucía; por la Cámara de Industria, Comercio y Navegación de Málaga y por Turismo Costa del Sol. Además, está patrocinado por la Diputación de Málaga y la marca Sabor a Málaga.
Cuenta también con la implicación de todo el sector a través de la colaboración de la Asociación de Empresarios de Campings de la Costa del Sol (AECAMPING), Andalucía LAB, la Asociación de Empresarios de Playas de la Provincia de Málaga - Costa del Sol (Aeplayas), el colectivo gastronómico Gastroarte, la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), la Asociación de Barmans de la Costa del Sol (ABE Málaga), Fórum Café, Makro y la Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS).
El salón permanecerá abierto los días 6, 7 y 8 de marzo en horario de 10.00 a 19.00 horas.