Mauricio: Beachcomber Hotels renueva oferta culinaria en sus resorts
Mauricio. Beachcomber Hotels, la principal cadena de este archipiélago, ha ampliado su oferta culinaria, que mayormente combina la base francesa con platos exóticos locales, para incluir en sus resorts nuevas opciones gastronómicas entre las que resalta el restaurante Thai abierto en el cinco estrellas Todo Incluido "Shandrani".
Con una capacidad para 60 comensales y abierto 6 días a la semana, el quinto restaurante del Shandrani, “Teak Elephant”, propone al comensal auténticas especialidades tailandesas de la mano del chef tailandés Somkuan Sidalon, con una gran experiencia previa en restaurantes de Bangkok y Dubai.
El comensal degustará platos al más puro estilo oriental, en un ambiente decorado con estatuas budistas, materiales naturales y colores neutros. Asimismo, en la costa suroeste de la isla y en uno de sus escenarios más bellos, la Península de Le Morne, el hotel cinco estrellas Paradis estrena nuevo chef ejecutivo.
Desde el pasado 1 de junio, el francés Jean Cristophe Basseu es el encargado de continuar con la exclusiva y variada gastronomía de los 4 restaurantes del Paradis. Con una amplia trayectoria en la industria hotelera, Basseu sustituye a Jacques Lollier, que ocupará un cargo importante en el hotel Royal Palm Marrakech, que se inaugurará en la primavera de 2011.
Por su parte, en Seychelles, el resort Sainte Anne cuenta ya con su quinto restaurante y bar de playa, “Takamaka Beach Bar”. Con una capacidad para 25 comensales, solo abrirá sus puertas de octubre a abril. Su carta se basa en una cocina ligera al estilo criollo como ensaladas frescas, sandwiches o paninis, con productos locales como plátanos, pan de artocarpo (el árbol del pan) y patata.
Su nombre se debe a un árbol tropical característico del archipiélago que crece tradicionalmente en zonas saladas, húmedas y arenosas. Su ubicación, en la playa de Anse Tortue, destaca por sus incomparables vistas a las islas salvajes de Ile Moyenne, Ile Ronde, Ile Aux Cerfs e Ile Longue. En el bar, el huésped tendrá a su disposición una amplia selección de té y cócteles tropicales.
Beachcomber Hotels representa el 18% de la oferta disponible en Mauricio. Con un total de 1.938 habitaciones, su tasa de ocupación es del 75%, con cerca de 135.000 clientes en 2008. De ellos, un gran porcentaje procede del mercado europeo, arrojando una facturación que en 2008 superó los 173 millones de euros.