México: Industria restaurantera propone modificaciones fiscales que impulsen crecimiento del sector y generación de empleos

México. Mediante la firma del “Acuerdo para la creación de 200.000 nuevos empleos”, la industria restaurantera y los organismos afines a ella en este país hicieron un llamado a las autoridades federales para que aprueben la deducibilidad fiscal del 100% del consumo en restaurantes realizado mediante tarjetas de crédito, débito, cheque o medios electrónicos. De ser así, el sector se compromete a generar esa cantidad de plazas laborales directas durante el 2011.

En conferencia de prensa convocada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), la cual ha liderado la iniciativa, Braulio Cárdenas, presidente nacional de la misma, explicó la pertinencia de la medida.

Enfatizó que la solicitud no es una llana petición, amén de estar avalada por estudios estadísticos realizados por consultores expertos en economía y temas fiscales.  Los datos son precisos. Por un lado, indican  que todo impulso en la demanda de los servicios restauranteros desencadena un incremento proporcionalmente superior  en la generación de valor agregado y en la ocupación de mano de obra. Por otro, las cifras demuestran también que el impacto en la recaudación fiscal no es significativo de cara a la captación neta, garantizada, del Impuesto al Valor Agregado (IVA) y del Impuesto Sobre la Renta (ISR).

En suma, Cárdenas Cantú afirmó que se trata de una propuesta “objetiva, seria  y sustentada”, que redunda en la mejora del país: “incremento en los ingresos de la industria restaurantera y activación del consumo interno,  generación de empleos  (incluida la formación de competencias laborales), crecimiento económico general en la formalidad y la legalidad, fortalecimiento del turismo, mayor certidumbre, seguridad y bienestar para todos”.

Actualmente, el porcentaje deducible es de tan sólo 12.5, la cifra más baja en su historia; muy poco competitivo respecto del vigente en los países de los que México es socio comercial en el  marco del Tratado de Libre Comercio (si se analizan comparativamente las condiciones fiscales y los patrones de consumo de cada país).

Inmerso en un entorno muy adverso (marcado entre otras circunstancias por la crisis financiera global, así como por las recientes emergencias sanitaria y climática),  el sector restaurantero mexicano no ha registrado crecimiento desde el año 2008. Y aunque hoy presenta signos de recuperación, se mantiene muy por detrás del comportamiento general de la economía del país. Para Cárdenas Cantú, se requieren urgentemente  apoyos gubernamentales.

El Acuerdo fue firmado el pasado 27 de enero. Sus signatarios son los dirigentes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados  (CANIRAC); el Consejo Coordinador Empresarial (CCE); la Confederación de Cámaras Industriales (CONCAMIN); la Confederación de Cámaras Nacionales  de Comercio, Servicios y Turismo (CONCANACO SERVYTUR);  la Asociación de Directores de Cadenas de Restaurantes (DICARES); el Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET); la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD); la Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos (CROC); la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR);  la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles (AMHM);  Confederación Nacional Turística  (CNT); y AMAIT Abastecedores Turísticos A.C.

El documento signado será remitido en forma de Carta Compromiso al Presidente de la República, Felipe Calderón Hinojosa.