Perú: Gastronomía de esta nación arrasa con premios “Gourmand World Cookbook”
Perú. La cocina de este país se ha convertido en la triunfadora indiscutible de los premios “Gourman World Cookbook Awards” en su edición 2009. El libro “Gastón Acurio, 500 años de fusión” editado por el diario El Comercio, fue reconocido como mejor libro gastronómico de todo el mundo. Además, otras 4 publicaciones se impusieron en las categorías más importantes: “Lima 40 restaurantes, 40 espacios”, “Cusco, El Imperio de la Cocina”, “Peruvian Potato, History and recipes” y “Chicha peruana, una bebida, una cultura”.
Fundados en 1995 por Edouard Cointreau, estos premios recompensan cada año a los mejores libros de cocina y de vinos. En esta ocasión fue celebrada en La Comédie Française, el famoso teatro de Molière en París.
Aunque su principal propósito sea honorar a aquellos que cocinan con palabras, los premios Gourmand ayudan a los lectores y aficionados de la gastronomía a encontrar los mejores libros del año y a aumentar, desde el conocimiento, el respeto por las diferentes culturas culinarias.
Este año, el Premio a la Mejor guía de restaurantes del mundo fue a parar para el libro “Lima 40 restaurantes 40 espacios”, editado por Mixmade Producciones Editoriales, y en el que el reconocido chef español Ferrán Adriá colaboró prologando la publicación.
El resto de libros premiados tienen en común que fueron editados por la Universidad San Martín de Porres (Lima), que en 2004 fue premiada como Mejor editora de libros de Cocina del Mundo.
En la categoría de Mejor libro de Historia Culinaria del Mundo ganó “Cusco, El Imperio de la Cocina”, escrito por Rosario Olvias Weston y con fotografías de Juan José Calvo.
“Peruvian Potato, History and recipes” (Papa Peruana, Historia y recetas) obtuvo el Premio al Mejor libro de Cocina Traducido.
Finalmente otro libro de la misma universidad se impuso en la categoría de Mejor libro de Historia de Bebidas. “Chicha Peruana, una bebida, una cultura” escrito por el conocido periodista Rafo León.