Perú: Prevén que turistas gastarán más de 500 millones de dólares en restaurantes de este país durante 2010

Perú. Cuando finalice este año, los turistas extranjeros habrán gastado más de 500 millones de dólares en los restaurantes que ofrecen platos de la cocina nacional, indicó el Instituto Peruano de Gastronomía (IPG), que precisó que en 2008 el monto ascendió a 431 millones.

“Perú es cada vez más reconocido en el mundo por su exquisita gastronomía, así que muchos extranjeros no sólo vienen a conocer su historia y arqueología, sino también a degustar los platos nacionales”, dijo el director del IPG, Andrés Ugaz.

Ugaz consideró que en 2010 se superará la cifra de 2008 gracias al incremento del turismo, pues se espera lograr que 2.200.000 visitantes extranjeros.

El presidente del IPG dijo que el plato preferido por los extranjeros es el cebiche, demandado por el 55% de los turistas que arriban al Perú, mientras que un 13% prefiere el lomo saltado.

Más allá de Machu Picchu –reabierto el pasado primero de abril tras el cierre a raíz de los daños en la vía férrea por las lluvias de enero- Perú busca diversificar su oferta turística, haciendo hincapié en el turismo vivencial, la aventura y la gastronomía, e invirtiendo en el desarrollo turístico de sitios como Kuélap, donde se supo que Japón aportará unos 30 millones de dólares.

La ciudadela fortificada pre-incaica, llamada por algunos “el segundo Machu Picchu”, se ubica en la región del Amazonas (selva norte), está a 2.990 metros de altura, tiene 700 metros de largo y 110 de ancho, con más de 420 viviendas circulares de piedra.

Construida en 1300 DC, antes que la ciudadela incaica Machu Picchu (sudeste), que corresponde al siglo XV. Fue descubierta en 1843 y cuenta con 1.600 metros de murallas de veinte metros de altura.

El país sudamericano ofrece conocidas atracciones como Machu Picchu, una de las siete maravillas del Mundo, y el Camino del Inca, colocado por un panel de expertos británicos como uno de los diez viajes de aventura top del mundo.

Además, ofrece sitios únicos como el Nazca, el Lago Titicaca, la Amazonía, el profundo Cañón del Colca, el Museo Tumbas Reales de Sipán o el Parque Nacional y los vestigios arqueológicos de Paracas, playas de fama internacional para el surf o la mezcla de cosmopolitismo y tradición que es Lima, así como otras ciudades como Cusco, Puno, Maldonado, Piura, Arequipa e Ica.

Perú cuenta con más de 100.000 sitios arqueológicos, por lo que el 80% del turismo receptivo es de carácter cultural. Según datos oficiales, el turismo tiene un impacto del 7% del PIB, es el sector económico de mayor crecimiento y emplea al 10,8% de la población económicamente activa (484.000 empleos directos y 340.000 indirectos), la mayor parte en restaurantes y en el transporte.

De acuerdo con estudios de la comisión de Promoción del Perú, el 91% de los turistas extranjeros califica a la comida peruana de buena y muy buena. El 5% del turismo receptivo lo cubren los tours gastronómicos, y, según datos de la Cámara de Comercio de Lima, el turismo gastronómico en el país aumentó 25% en 2009.