Perú espera ingresos de más de 60 millones de dólares por turismo gastronómico en Semana Santa

Los ingresos por el consumo en restaurantes y bares en Perú durante Semana Santa alcanzarán los 60,5 millones de dólares, bajo el impulso del turismo a lo largo de los días feriados, informó la Cámara de Comercio de Lima.

Según datos de esa entidad, en 2011 había entre 75 mil y 80 mil restaurantes a nivel nacional, que habrían aportado 15.600 millones de nuevos soles a la economía del país andino. El pasado año la actividad en el sector de la restauración creció 9,4% con relación a 2010.

Adolfo Perret, presidente del subcomité de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), precisó que “en Perú el 48% de los restaurantes se encuentran en la capital y sólo el 1,5% son categorizados de uno a cinco tenedores. La actividad económica del sector restaurantes representaría el 3,2% del Producto Interno Bruto nacional”.

De acuerdo con el directivo, la gastronomía peruana, y especialmente los restaurantes, han recibido el impulso del crecimiento de sectores como el turismo, la hotelería y el retail. Esas tres áreas recibirán en el actual quinquenio inversiones por más de 4.500 millones de dólares.

En cuanto al mercado doméstico, precisó que la proporción de hogares de Lima Metropolitana que consumen alimentos y bebidas fuera de sus viviendas ha crecido en los últimos años, pasando de 25% en 2001 a 31% en 2009, según refirió un despacho de Andina.