Perú: Restaurante Astrid y Gastón es listado entre los mejores cincuenta del mundo

Perú. El establecimiento Astrid y Gastón, del chef Gastón Acurio, ha sido colocado en el puesto 42 de la lista San Pellegrino, que incluye los 50 mejores restaurantes del mundo, se conoció en una ceremonia celebrada en Londres. La lista menciona además a los mexicanos Biko (31) y Pujol (49) y al brasileño D.O.M, que en el séptimo lugar clasifica como el mejor de Sudamérica.

La selección de los cincuenta mejores del mundo es realizada desde hace nueve años por la revista Restaurant, y el ingreso al selecto grupo representa para un restaurante tener aseguradas sus mesas llenas durante  todo el año y ubicarse dentro del mapa del turismo gastronómico, destacó un despacho de agencia Andina.

Este reconocimiento al trabajo de Acurio se suma a su inclusión en la lista de los 20  cocineros más influyentes del mundo, presentada durante la feria mundial Madrid Fusión  2011, en la que Perú tuvo una notable participación.

Astrid & Gastón es un restaurante fundado en Lima, Perú, en el año 1994, por Acurio y su esposa Astrid. Posteriormente, abrieron sucursales en Santiago de Chile (año 2000), Bogotá (febrero de 2005), Quito (noviembre de 2005) y Caracas (2006), a lo que siguió una apertura en Madrid.