Rusia ya tiene un restaurante El Floridita, en homenaje del emblemático establecimiento cubano

Por: Jorge Petinaud Martínez

Rusia. Un rincón de Cuba en el corazón de Moscú quedó abierto con la inauguración del restaurante El Floridita, en el boulevard Viejo Arbat, afirmó el embajador de la isla en este país, Juan Valdés.

Ante cientos de intelectuales, empresarios y personalidades invitadas a la apertura oficial del centro gastronómico, homónimo del mítico local cubano, el diplomático evocó la figura del Premio Nobel de literatura Ernest Hemingway. El autor de “Por quién doblan las campanas” encontró inspiración en los asiduos concurrentes a la barra sita en la intercepción de las calles Obispo y Monserrate, en La Habana Vieja, e hizo mundialmente famoso el cóctel especialidad de la casa, el Daiquirí, sostuvo.

Valdés recordó que en 1992 la Academia Norteamericana de Ciencias Gastronómicas concedió a esta institución emblemática de la cultura culinaria cubana el premio de alcance mundial Estrella de Diamante por considerarlo Rey del Daiquirí, de los mariscos y el pescado.

El jefe de la delegación diplomática elogió la iniciativa de la firma cubana Palmares, concesionaria de la franquicia de El Floridita, y de la empresa británica Havana Holding, propietaria del centro inaugurado en Moscú.

Por su parte, el director ejecutivo de esa corporación europea, Andrew MacDonald, dijo a Prensa Latina que el nuevo restaurante moscovita da continuidad a experiencias similares desarrolladas con éxito en Londres, Madrid y Dublín.

Con Palmares extenderemos esta cadena a la ciudad inglesa de Leeds y a Montreal, Canadá, con el mismo concepto de combinar el consumo de habanos, la coctelería y la música, elementos que convierten a Cuba en potencia cultural, concluyó McDonald.