Sushi Chef japonés deslumbra en Seminario Gourmet
El Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet nuevamente reunió estrellas del mundo de la alta cocina. Caribbean News Digital tuvo la oportunidad de conversar con el Master Sushi Chef Hiroyuki Terada, quien dijo estar muy feliz por haber sido invitado a participar en el evento y esperar asistir a la edición del próximo año.
El Chef Hiroyuki tuvo la misión de preparar recetas de sushi utilizando ingredientes cubanos. “Para preparar sushi usamos pescado crudo y fresco. Como Japón, Cuba está rodeada por un océano. La clave es la manipulación de ese pescado, desde que es capturado hasta que llega a la cocina. Necesitas que se mantenga fresco. Si Cuba puede lograr eso, tendrá un futuro brillante”, declaró.
Terada hizo un rollo Calle 8, el cual incluye frijoles negros y aguacate. Este es un plato muy popular en su restaurante NoVe, ubicado en Miami.
“Algunas personas le temen al pescado crudo, especialmente los que nunca lo han comido. Pienso que puedo tomar langosta o camarones, incluso carne de res, cerdo o pollo, enrollarlos como sushi y eso es muy bueno para los principiantes”, explicó el Master Sushi Chef Hiroyuki Terada.
En cuanto a la cocina cubana, al Chef Hiroyuki le gusta comer malanga, frijoles negros y arroz.
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