El Asador Etxebarri es coronado como el mejor restaurante del mundo en The 50 Best Restaurants 2026 celebrado en Lima
La alta cocina peruana consolida su posicionamiento global con cuatro establecimientos en el ranking mientras el encuentro genera un impacto económico proyectado de 2 millones de dólares
El emblemático Teatro Municipal de Lima acogió la gala de entrega de los premios The 50 Best Restaurants 2026, una cita histórica por ser la primera edición global de este certamen gastronómico desarrollada en América Latina.
En una velada que reunió a los principales exponentes de la restauración mundial, el restaurante español Asador Etxebarri, ubicado en el País Vasco y liderado por el chef Bittor Arginzoniz, se alzó con el primer puesto del ranking internacional. El podio global lo completaron el establecimiento Gaggan, situado en Tailandia, en segunda posición, y el restaurante Alchemist, de Dinamarca, en el tercer lugar.
La representación de la gastronomía peruana volvió a brillar en la lista de los mejores establecimientos del planeta. El restaurante Kjolle, bajo la dirección de la chef Pía León, escaló posiciones hasta situarse en el puesto número 7 del mundo, mientras que Mérito, del venezolano Juan Luis Martínez, alcanzó la posición 13.
Por su parte, Mayta, liderado por Jaime Pesaque, figuró en el puesto 45, y la propuesta experimental Mil, ubicada en el Cusco bajo la guía de Virgilio Martínez, ingresó al listado de élite en la posición 95. Asimismo, el chef Mitsuharu Tsumura, vencedor de la edición 2025 con Maido, recibió el título honorífico Best of the Best, distinción reservada a los establecimientos que han liderado el ranking mundial en años anteriores.
Lourdes Pluvinage, pionera de la cocina peruana en Francia; Anel Townsend, directora ejecutiva del Centro Global de Diplomacia Gastronómica; María Rosa Arrarte, creadora y artífice de los premios Summum.
La ceremonia contó con la intervención del ministro de Comercio Exterior y Turismo de Perú, Rogers Valencia, quien destacó que el país alberga más de 6 mil años de historia y una biodiversidad extraordinaria que sustentan su identidad culinaria. El titular de la cartera resaltó el talento de los cocineros y productores locales como pilares clave del prestigio gastronómico peruano, invitando a la prensa especializada y a los chefs internacionales a ejercer como embajadores de la oferta turística y cultural de la nación sudamericana.
De forma paralela, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), entidad adscrita al Mincetur, desplegó una serie de acciones promocionales orientadas a vincular la visibilidad del evento con el impulso de la cadena turística nacional.
La presidenta ejecutiva de la institución, Teresa Mera, subrayó que la cita sirvió para poner en valor la labor de agricultores, pescadores y comunidades originarias que preservan los conocimientos culinarios ancestrales.
La agenda incluyó foros como 50 Best Talks y las sesiones colaborativas 50 Best Signature Sessions, además de un programa de prensa internacional que reunió a periodistas de ocho países. Según las estimaciones oficiales, el certamen generó una inyección económica directa de 2 millones de dólares en sectores clave como la hotelería, el transporte, la restauración y la producción local.