José Bento do Santos es presidente de la Academia Portuguesa de Gastronomía y es vicepresidente de la Academia Internacional de Gastronomía, que tiene su sede en París. En el diálogo compartió sus criterios sobre la importancia de la gastronomía en las sociedades contemporáneas y resaltó el valor de entender la cocina como un arte donde hay un movimiento hacia la modernidad.
Petra Cruz es la directora del Ministerio de Turismo de República Dominicana para Europa, con asiento en Alemania. En diálogo con Caribbean News Digital nos ofreció sus consideraciones sobre el desarrollo que ha tenido la industria turística en su país, los pasos que se dan allí para recibir 10 millones de visitantes cada año, el crecimiento en el interés de los turistas alemanes por el destino dominicano y también comentó sobre la importancia del MegaFam de Meier´s Weltreisen que se celebrará en Cuba.
En una de las sesiones de Termatalia 2014 conversamos con Jorge Oliver-Rodés, quien dirige el Laboratorio Dr. Oliver Rodés, en Barcelona, España. El especialista nos comentó sus impresiones sobre la Feria, nos detalló las características y funciones de su laboratorio y valoró la manera en que éste puede contribuir a la cata técnica de aguas, base para que después el sommelier pueda hacer un maridaje.
Durante una de las sesiones de WTM conversamos con Maruja Acevedo, subdirectora del Instituto Guatemalteco de Turismo, quien nos comentó las potencialidades de su país como corazón del Mundo Maya y que tiene una diversidad natural impresionante.
Edilberto Riverón es el Consejo de Turismo de la embajada de Cuba en Rusia. Su actividad principal es promover y desarrollar el turismo hacia Cuba y aumentar la emisión de clientes hacia ese país caribeño desde el mercado ruso y los países de Europa del Este.
Manuel Giró Ribot es el Presidente de DESTILERIAS MG, una empresa familiar con más de tres generaciones comprometidas en destilar tradición, calidad e innovación. Con presencia en más de 25 mercados, la compañía tiene la certificación más exigente dentro del sector alimentario europeo e internacional: las normas de Certificación IFS (International Food Standard).
La presencia de Galicia y de la ciudad de Ourense en la Feria Termatalia 2014, celebrada en Termas de Río Hondo, en Santiago del Estero, Argentina, contribuyó a su promoción internacional como destino de turismo de salud pero, sobre todo, como destino para la capacitación de profesionales en el sector.
Pilar Rubí es una fotógrafa hispano-boliviana que ha creado un nuevo concepto de impresión sobre tela en su obra. Su más reciente exposición, “Geometría de los cuerpos”, reúne fotografías de bailarines del Ballet Nacional de Cuba y está compuesta por 18 piezas, de diferentes tamaños. La muestra puede verse en el vestíbulo del Teatro “Karl Marx”, en La Habana.