Felices todavía por la gran noticia de que la cocina mexicana ha sido nombrada Patrimonio intangible de la humanidad por la UNESCO, tuvimos la oportunidad de compartir unos momentos con la señora Quintana en su última visita a España. Patricia es propietaria del restaurante Izote en el Distrito Federal y sin duda una de las personalidades  más representativas de México, y embajadora culinaria de su país, título que le fue otorgado por la Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes, gracias a su contribución al rescate de la cocina tradicional. A esta labor se ha dedicado durante 45 años, a la investigación y al rescate de los orígenes de la gastronomía enraizada en los pueblos indígenas de las diferentes regiones de México.

Sobre las novedades que trae este año la feria MITT de Moscú, las naciones que participarán por primera vez en ella y las que repiten su presencia, entre las que sin dudas destaca España, Caribbean News Digital conversó con la señora Badakh, en el marco de la recién concluida FITUR 2011

Conversamos con el señor  Hernández Quintero, durante su más reciente visita a Madrid, en la que presentaron la amplísima oferta turística que este Estado ofrece a los visitantes, y sobre todo Riviera Nayarit, una marca que cada día tiene más prestigio y éxito.

EXPOTUR es la bolsa de comercialización turística de Costa Rica organizada por la Asociación Costarricense de Profesionales de Turismo. Durante su presencia en FITUR 2011, la presidenta de ambas entidades ofreció información a Caribbean News Digital acerca de las perspectivas de ese evento para la venidera edición, que tendrá lugar entre los días 13 y 16 de mayo.

Campeche es muy pequeño y todo el mundo se conoce. Y Peña Domínguez  es uno de los profesionales de la "industria sin chimeneas" más relevantes del estado. Actualmente ostenta el cargo de presidente de la Asociación de Turismo local (ATC), paralelamente con el de gerente general del Hotel del Mar, un Best Western como pocos, en el malecón de la ciudad. Gracias al enlace que nos hicieron personas de la Dirección de Turismo llegamos hasta él. Amable, nos recibe en las oficinas del hotel y allí comienza nuestra conversación.

Guamá Havanatur fue una de las empresas cubanas presentes en la pasada edición de FITUR 2011. A propósito del trabajo desarrollado por este grupo en el marco de esa importante feria y de sus nuevas propuestas para el año que inicia, CND conversó con su directora general.

Sobre el desarrollo y las potencialidades turísticas de su región, en tanto posible complemento de la oferta que en este sector presenta tradicionalmente su país, Caribbean News Digital conversó con el secretario de Turismo del estado mexicano de Zacatecas.

A la excelencia de las culturas originarias que atesora, Perú suma un abanico de destinos capaz de satisfacer las más disímiles exigencias de los visitantes. Su stand en la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2011, fue una muestra representativa de lo mejor de sus ofertas. En entrevista exclusiva para Caribbean News Digital, el señor Ferreyros Küppers, brindó información detallada sobre los retos y perspectivas de este país de cara al año que inicia.