Arla se ha asociado a la iniciativa internacional sin ánimo de lucro EAT, reafirmando su compromiso por la sostenibilidad y la alimentación saludable.
Desde hace varios años, sobre todo con motivo de la conmemoración del cuarto centenario de la publicación del Quijote, aparecieron en España, sobre todo en Castilla-La Mancha, varias publicaciones de artículos y reportajes en revistas y magacines, y diversos libros sobre la “cocina del Quijote” y quisiera poner de relieve algunas cuestiones en particular sobre este plato que ha sido probablemente el peor tratado.
La añeja magnificencia de una casona habanera acoge uno de los restaurantes más sui géneris del escenario culinario cubano, la Paladar Atelier, donde podría hacer una de sus cenas o almuerzos el presidente Obama durante su visita a Cuba.
Al popular Pepe Ruiz, ahora que ya se ha jubilado como actor, a pesar de que aún hace algún papel que otro en este mundo del teatro, ve culminado uno de los grandes hobbies de toda su vida; el relacionarse con la cultura de la mesa.
España se caracteriza por sus tradiciones y por su amplia variedad de productos entre los que destacan las torrijas, un plato cuyo ingrediente principal es el pan y que se pueden degustar de diferentes maneras, adaptándose a los requerimientos nutricionales que sean necesarios y llegando incluso a niveles de producto gourmet según cómo se preparen.
Las cavas, como suele llamárseles a ese espacio tranquilo, donde el vino medita y cultiva sus cualidades para expresarlas en el momento oportuno, encuentran su refugio preferiblemente excavadas en la roca, entre cuatro y cinco metros bajo el nivel del suelo, con paredes de ladrillos o piedras y orientadas al norte.
Mi comentario es que el cremoso de chocolate blanco y compota de mango con helado de fruta de la pasión es uno de los mejores postres que he probado a lo largo de los muchísimos años que he tenido la suerte y la oportunidad de comer con algunos de los mejores cocineros y reposteros del mundo.
En su estrategia de apoyar al sector agroalimentario de la provincia, entendiendo que el vino y el turismo han de ir de la mano en beneficio de ambos sectores, la Diputación Provincial de Cuenca ha apostado por acercar el enoturismo a las bodegas y cooperativas vitivinícolas de la provincia como una fuente más de riqueza y un instrumento dinamizador de la economía provincial.