La Habana, declarada este año Capital de la Coctelería Iberoamericana, será sede del 25 al 31 de agosto del XXII Meeting Panamericano de Coctelería IBA 2018 en los salones del Hotel Habana Libre Tryp.
La actividad reunirá a 15 cocineros internacionales y 40 periodistas invitados, quienes compartirán con sus homólogos costarricenses para conocer sobre la variedad de platillos de la nación centroamericana.
Agosto comienza y viajeros y residentes en Baracoa, en la región más nororiental de Cuba, se aprestan a celebrar el cumpleaños de la Primera Villa fundada por los españoles en la Isla, con el cóctel 507 Aniversario.
En un estado de forma excepcional encontramos en la ciudad de Lima un alto exponente de la cocina nikkei: Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, galardonado como el Mejor Restaurante de América Latina 2017.
El Basque Culinary World Prize 2018 ha sido concedido al cocinero escocés Jock Zonfrillo por su proyecto Orana Foundation.
La primera acción estratégica es realizar un diagnóstico que identifique las líneas de trabajo prioritarias.
Durante el workshop se mostraron casos de éxito en países de América Latina que han aplicado esta metodología, entre ellos, el desarrollo y profesionalización de rutas y negocios gastronómicos en Cuba.
El concepto de Mistura contribuirá a la internacionalización de toda la cadena gastronómica y devendrá primera franquicia peruana de la Marca Perú.