Esta nueva edición será un recorrido por los sabores y sensaciones de esta ya establecida tendencia, un tapeo en sí mismo, desde Cuba hacia España y al resto del mundo.
Atraer al turismo a través de la gastronomía dejó de ser una tarea pendiente en Cuba.
Cada bocado es una aventura y cada aventura un nuevo descubrimiento. Ese es el sentido de la tapa como experiencia culinaria, protagonista del VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.
En el segundo lugar en categoría Helado: “Su majestad el helado” por Jorge Méndez. En esta categoría el primer lugar correspondió a “30 helados imprescindibles” de España.
El recetario panameño, titulado “T’ACH” y escrito por el chef Charlie Collins, fue galardonado con el premio de Mejor Libro del Mundo 2018 en la categoría herencia culinaria.
En un plato se sintetiza toda la sabiduría de la humanidad, desde la religión, la filosofía, la ideología… hasta el sistema social.
Guanajuato se encuentra listo para recibir a los cerca de 70 mil asistentes que se prevén para la Cumbre Internacional de la Gastronomía 2018, que se realizará del 29 de mayo al 12 de junio.
El evento, en su VIII edición, estará prestigiado por excelentes profesionales de talla mundial como Pere Castells Esqué, quien destaca por sus aportes en la investigación gastronómica y científica.