Cuando el jurado de la Asociación de Federaciones Culinarias de la República de Cuba eligió a los tres mejores chefs nacionales del 2015, fue inevitable recordar la vieja profecía bíblica de que los últimos serían los primeros: curiosamente, el trío que cerró el primer concurso Sabor Profesional acabó ganándolo…
Destino Piriápolis presentó los detalles de una nueva edición de su Paella Gigante y Solidaria, la cual se realizará el próximo sábado 12 de diciembre desde las 20 horas a beneficio de la Fundación Pérez.
La nueva Guía Repsol 2016 ha concedido, un año más, su máximo galardón gastronómico, los tres Soles Repsol, a tres nuevos restaurantes, establecidos uno en España y dos en Portugal: Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia), del cocinero Pablo González-Conejero; São Gabriel (Almansil, Faro), de Leonel Pereira; y Feitoria (Lisboa), de João Rodrigues.
La primera Conferencia Mundial sobre Enoturismo de la OMT, que se celebrará en la región vitivinícola de Kakheti del 7 al 9 de septiembre de 2016, fue anunciada en la World Travel Market en Londres.
En el marco de la XVI edición Feria del Vino y Alimentación mediterránea que se celebra cada año en el Palacio de Congresos de Torremolinos, Málaga, tuvimos el privilegio de conversar con Guillermo Cruz, Sumiller de Mugaritz. Un profesional con las ideas muy claras, hambre de continuo aprendizaje, capacidad de síntesis y mucha pasión.
El joven chef extremeño, Juan Manuel Salgado se convirtió el pasado sábado 28 de noviembre, en Valladolid, en ganador de Bocuse d´Or España con los platos “trucha ibérica de aquí y allá” y “cordero lacado con setas, trufas y más”. ¿El siguiente paso? Prepararse a conciencia para acudir en mayo de 2016 a Budapest representando a España ante el campeonato europeo Bocuse d´Or.
Esta noche Santiago de Compostela se viste de gala para recibir en el Parador Hostal de los Reyes Católicos la presentación de la «Guía Michelin España & Portugal 2016», cita imprescindible de la gastronomía en la que se da a conocer el reparto de sus ansiadas estrellas, que en esta edición vuelve a apostar por la «cantera», informa Pilar Salas, Efe.
Un caleidoscopio de colores, texturas y sabores. Innovación, vanguardia, diseño… Recetas ancestrales que se reconstruyen para ofrecer nuevas experiencias al paladar, otras que ponen en valor la calidad del producto, e innovadoras propuestas que hacen de la cocina un ejercicio casi de alquimia.