Montserrat Amat, Vicedirectora Internacional y responsable de toda la zona de Centro y Suramérica de Freixenet, en entrevista exclusiva para Excelencias Gourmet, nos acerca al mundo de los negocios del vino con la gracia y claridad de palabras que la distinguen. Su experiencia personal frente a uno de los grupos vitivinícolas insignias a escala mundial es crucial para entender el porqué de tanta excelencia.
No es ningún secreto que la paella de arroz, también conocida como paella valenciana, es el plato más conocido y popular de las cocinas regiones españolas.
La Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa han entregado sus Premios Memoriales 2014 para reconocer la aportación al sector desde distintos ámbitos, momento que ha aprovechado el presidente de la institución, Rafael Ansón, para anunciar una campaña de difusión de la cocina regional.
Conservera Gallega se viste de gala para celebrar la Navidad. En unas fechas tan señaladas como estas no pueden faltar en la mesa los productos de Paco y Rosa Lafuente, ni tampoco como regalo de amigo invisible, Reyes o Papá Noel para los más foodies.
Restaurama, el salón de alimentaria dedicado a la restauración y la alimentación fuera del hogar, incorporará en su oferta para la edición de 2016 una amplia gama de productos de bebidas refrescantes, agua y cerveza, además de congelados y equipamiento para la hostelería.
Dos restaurantes de de Aruba han sido reconocidos hoy con el primer y segundo lugar de los Premios TripAdvisor Traveler´s Choice, lo que convierte a la isla en “La Mejor Cocina del Caribe”.
El chef Michelin Jesús del Cerro —símbolo de una cocina de vanguardia que reverencia los sabores base de las materias primas— gestionará próximamente en Cuba el restaurante El Patio, del Hotel Memories Miramar Habana, perteneciente a la división Blue Diamond Resorts.
WTM Londres, el mayor evento de la industria turística a nivel global, y la Asociación Mundial de Gastronomía y Turismo (WFTA por sus siglas en inglés), líder en esa rama, se han unido para compartir el conocimiento de esa agrupación con los delegados a la edición de este año, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre.