David Muñoz, un chef surrealista, polémico y provocador, al mismo tiempo, capitanea el Restaurante DiverXo, el único con que cuenta la capital de España con 3 “macarrones”, según les dicen los francesas a las estrellas Michelin. El restaurante de Muñoz está decorado con alegorías a los cerdos. Algo no visto en el mundo de la restauración.
El coctel fue escogido en una competencia desarrollada en el Salón de la Fama del Hotel Nacional y formará parte de la carta menú de esa emblemática instalación.
La popular cocinera de Sant Pol de Mar (Barcelona), Carmen Ruscalleda, ha tocado el cielo con las manos después de su proyecto puesto en marcha un buen dia de 1988, dando vida en la calle nueva de la población barcelonesa, una antigua torre de 1881, donde desde los años 60 había funcionado cada verano con el nombre de Sant Pau.
Gran embajadora de la marca España y de su cocina en el ámbito internacional, Paradores, la red de hoteles y restaurantes más representativa y reconocida del panorama español, refuerza su proyecto gastronómico con el asesoramiento de Mario Sandoval, chef del Restaurante Coque (Dos estrellas Michelín, tres Soles Repsol, y tres M de la Guía Metropoli).
La gastronomía es una de las grandes fortalezas de la Galicia del siglo XXI, gracias a la variedad y calidad de los productos de su despensa, que constituyen ventajas competitivas y diferenciales respecto de otros destinos. Pero también la calidad de sus cocineros, pues a la profesión ha llegado una nueva generación de profesionales que están actualizando la propuesta, pero siempre partiendo de las sólidas bases regionales y de una materia prima ubérrima.
Muy buenas noticias en el sector de los cruceros en nuestro país. El chef internacionalmente reconocido, Paco Roncero, se une al equipo de Pullmantur Cruceros, naviera líder en España, para poner su sello personal a la oferta gastronómica de la Compañía.
La participación de México y el Carnaval serán los grandes protagonistas de la próxima edición de Xantar, 17º Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebrará en Expourense entre lo 3 y el 7 de febrero.
Con dos estrellas Michelin y una flamante sexta posición en el ranking World´s 50 Best Restaurant, Mugaritz es mucho más que una gran mesa gastronómica. Mucho más que el talento comprometido de un Aduriz vibrante y visionario. Es el templo de la cocina intelectual, alimento para paladares insaciables de purismo y verdad.